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¿QUE ES UN HONGO?

 Es una planta talofita carente de clorofila que se reproduce por medio de esporas. Este organismo de perfil suele vivir en los suelos y crecer sobre materias orgánicas en descomposición. El moho, la levadura y las setas son algunos de los integrantes de este reino conocido como fungi.

Los hongos son un reino de seres vivos unicelulares o pluricelulares que no forman tejidos y cuyas células se agrupan formando un cuerpo filamentoso muy ramificado.

Los hongos viven en lugares húmedos, con abundante materia orgánica en descomposición y ocultos a la luz del sol. También pueden habitar medios acuáticos o vivir en el interior de ciertos seres vivos.

                    

CLASIFICACION DE LOS HONGOS 

Está basada principalmente en las características de las esporas sexuales y de los cuerpos fructíferos presentes durantes los estadios sexuales de su ciclo biológico.

Los hongos con un estado sexual conocido se denominan hongos perfectos.

Existen 4 clases de hongos verdaderos o filamentos en el reino fungi.

PHYCOMYCETES, ASCOMYCETES, BASIDIOMYCETES Y DEUTEROMYCETES.

PHYCOMYCETES

Son considerados hongos primitivos en la escala evolutiva, son grupo de microorganismos tan grandes y heterogeneas que algunos taxonomistas lo dividen en 6 clases  separadas.

ASCOMYCETES

Hongos filamentosos con micelio tabicado y levaduras
reproducción sexual: ascosporas contenidas en un asco que se forma generalmente por kariogamia de 2 núcleos distintosreproducción asexual: conidias formadas en un conidióforo o gemación (fisión) en las levaduras.


                                                     DEUTEROMYCETES

Son los hongos imperfectos, este grupo esta constituido por un  numero de especies cuya clasificación no es definida; estos hongos provocan una serie de enfermedades.

BASIDIOMYCETES

Hongos filamentosos con micelio tabicado y algunas levaduras
reproducción sexual: basidiosporas formadas sobre basidios
reproducción asexual: crecimiento vegetativo, rara vez forman esporas.

FISIOLOGÍA DE LOS HONGOS

En la mayoría de los hongos las paredes de las hifas están compuestas principalmente por quitina y algunas hemicelulosas. La celulosa, que está presente solo en unos pocos grupos de hongos, es característica de los omicetes.

La proporción de agua de los hongos mucilaginosos generalmente es mayor del 90%. Las esporas pueden tener menos del 50% de agua; otras estructuras de resistencia, tales como los esclerocios, contienen aún menos.

UTILIZACIÓN DE LOS HONGOS

Las enzimas hidrolíticas de los hongos se utilizan en diversos procesos industriales. Cuando crecen sobre salvado caliente de trigo o de arroz, algunas especies fúngicas producen una amilasa que se usa en la fermentación alcohólica. Las proteasas que se obtienen de otros hongos se emplean en la fabricación de pegamento líquido. La producción industrial de alcohol etílico (etanol) se realiza por fermentación de melaza de caña de azúcar o de almidón hidrolizado mediante enzimas formadas por otros hongos. En el proceso de elaboración del pan se añade levadura a la masa para producir dióxido de carbono.

Los hongos se utilizan en la producción industrial de ácido cítrico, de ácido glucónico y de ácido gálico, que todavía se emplea en la fabricación de tintas y colorantes. Algunas resinas se elaboran a partir de ácido fumárico formado por el moho negro del pan. El ácido giberélico, que provoca aumento del crecimiento de las células vegetales, lo produce un hongo que causa una enfermedad en las plantas de arroz.

Grasas y aceites que se utilizan comercialmente se obtienen de especies de varios géneros y también hay una especie que es una fuente práctica de proteínas comestibles. La vitamina D se forma al irradiar el ergosterol, una sustancia obtenida a partir de los residuos de la levadura de cerveza.

  AQUI LES DEJO UN VIDEO RELACIONADO CON EL TEMA
http://www.duiops.net/seresvivos/hongos.
htmlhttp://www.myas.info/cdsetas/HTML/FRHongos.htm